Kefta (Recette Traditionnelle)
La Kefta est un plat traditionnel du Moyen-Orient et du Maghreb, à base de viande hachée, d'épices et d'herbes, souvent grillé ou cuit au barbecue. Une recette pleine de saveurs avec de nombreuses variantes selon les régions.
Portions: 4 personnes
Calories: 350kcal
Equipment
- Grill
- Poêle
Ingrédients
- 500 g Viande hachée Bœuf ou agneau
- 1 Oignon Finement haché
- 2 gousses Ail Écrasées
- 1 cuil. à café Cumin
- 1 cuil. à café Paprika
- 1 cuil. à café Coriandre moulue
- 1 poignée Persil frais Haché
- Sel Au goût
- Poivre Au goût
- 2 cuil. à soupe Huile d'olive
Instructions
- Mélanger la viande hachée avec les épices, l’oignon, l’ail et le persil.
- Former des boulettes ou des brochettes avec les mains.
- Faire chauffer une poêle ou un grill avec un peu d’huile.
- Cuire les keftas pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Notes
Les keftas peuvent être servies avec du pain pita, une salade fraîche, et un peu de yaourt nature pour compléter le repas.