Pâtes au Citron
Les pâtes au citron sont un plat frais et savoureux, équilibrant l'acidité du citron avec la richesse des pâtes. Un plat simple mais élégant, parfait pour toutes les occasions.
Portions: 4 personnes
Calories: 350kcal
Equipment
- Poêle
- Casserole pour bouillir les pâtes
Ingrédients
- 200 g Pâtes spaghetti ou linguine
- 2 Citron jus et zeste
- 2 cuil. à soupe Huile d'olive extra vierge
- 2 gousses Ail hachées
- 2 cuil. à soupe Persil frais haché
- facultatif à goût Fromage parmesan râpé
- 1 tasse Eau de cuisson des pâtes réservée
Instructions
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et faites cuire les pâtes al dente. Réservez une tasse d'eau de cuisson avant de les égoutter.
- Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajoutez le jus et le zeste de citron dans la poêle. Mélangez bien.
- Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle, en ajoutant l'eau de cuisson des pâtes pour aider à émulsionner la sauce.
- Garnissez de persil frais et de parmesan râpé. Servez immédiatement.
Notes
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des crevettes ou du poulet grillé, ou utiliser des alternatives végétaliennes pour le fromage.